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            姓名:黄华
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            尽心办好“天”大的事


            已阅:399  2021-7-28
             

            ——旷达威德召开上半年膳食委员会会议


              2021年7月28日下午,旷达威德在行政楼三楼中会议室举行上半年膳食委员会会议,杨庆高总经理、龚文伟副总、常立寒副总、执行委员陈亮、曹叶娣、黄华及膳食委员会其他委员参加了会议,食堂厨师王伟等所有工作人员列席会议,会议由综合管理部副部长陈亮主持。
              会议首先由执行委员黄华开场,她给到会人员汇报公司食堂从自营以来的操作流程,重点介绍了如何把控菜品的采购渠道,严守菜品的质量关,确保食材的新鲜度,并及时记录详细的采购台帐。黄华还介绍了委员们轮流值班、尽职服务引得员工们一致好评。
              紧接着由曹叶娣执委解说公司自营以来与外包餐饮公司时的费用比较,虽然自营以来与餐饮公司上半年同比多了14万多,但是事出有因:今年上半年与去年同期比多上班30天,并且过年期间受疫情的影响,外地员工留厂过节,期间对这些员工一日三餐超常供应,特别是大年夜到年初三,每天还由公司高管到公司陪同聚餐;今年5月份由于生产任务重,交期紧,公司高层特意在晚餐时为员工加了一个大荤;由于伙标提高,今年上半年基本无员工点外卖和出门就餐。
              接下来,各位委员踊跃发言,纷纷表示目前食堂菜品新鲜、品种多样,安全卫生,吃得放心。常立寒副总说:客人对目前威德自营餐厅的菜品、口味及卫生给予一致好评。同时他也提出了一些意见和建议,食堂工作人员的卫生习惯要坚持,冰箱里的生菜熟菜要分开存放,特别是餐后余下的成品菜或者是半成品一定要及时用保鲜膜包好并及时放冰箱存放。龚文伟副总说:目前的食堂工作确实做得不错,说明我们执行委员认真履行了监督管理的职责和义务。他说,执委们对菜的质量、重量及价格要求明确;工作人员操作有流程,运行有监督,食堂管理是规范的。民以食为天,委员们要懂得换位思考,进一步提高员工的满意度在以下几方面继续努力:1.把好进货环节,随时索证、索票、索报告;2.提高自觉性,严格执行防疫要求;3.食堂人员要进一步规范操作流程,坚持做好消毒消杀工作,用好灭蝇灯,平时注意多开窗通风;4.工作人员在供餐过程中,要不断增强服务意识,提升服务态度,争取百尺竿头,更进一步。
              公司总经理、膳食委员会委员长杨庆高说:餐具一定要坚持清洁到位,确保每一位员工使用的餐具都要经过消毒;再次强调所有调料必须采购于大超市,比如大润发等。食堂工作的重点和关键是确保就餐安全。
              食堂厨师王伟说:一定在陈部长的带领下,与全体食堂工作人员做好食堂“6S”工作,确保口味大众化,用心用情做好企业与员工之间的桥梁。
              最后,执行委员、食堂负责人、综合管理部陈亮副部长说:说得再多不如做得多,做得多不如做得好,全心全意服务好广大员工才是王道。本次会议是总结以“自营餐饮以来,怎样让员工从就餐中获得更全面合理的,更均衡的膳食营养,更快乐、舒心的工作”为宗旨,让我们的威德食堂变成真正意义上的“自家厨房”。曹立宏董事长曾经说过:“不要怕你做了对公司有益的事没人知道,也不要怕你做了有损公司的事没人知道”。我们相信,在曹董事长的正确引领下,在全体干部、员工的及努力下,我们必定会做到“妙手生白玉,沃土出黄金”。


             
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